Di­ye­tis­yen Gi­zem Şe­ber ba­lı­ğın de­ri­si­nin yen­me­me­si ge­rek­ti­ği­ni vur­gu­la­dı. Şe­ber ko­nuy­la il­gi­li ola­rak şun­la­rı söy­le­di: "De­niz­le­rin kir­li ol­ma­sı ne­de­niy­le en­düs­tri­yel kim­ya­sal­lar ve ağır me­tal­ler ba­lık­lar­da bi­ri­ki­yor. Bu da sağ­lık açı­sın­dan çok sa­kın­ca­lı. Özel­lik­le si­nir sis­te­miy­le il­gi­li ka­lı­cı so­run­la­ra ne­den olu­yor ve bu et­ki­le­ri bir an­da or­ta­ya çık­mı­yor. Ame­ri­ka Sağ­lık Bir­li­ği öne­ri­le­ri­ne gö­re; ba­lı­ğın de­ri­si­ni ve alt kar­nın­da­ki yağ­lı böl­ge­yi çı­ka­ra­rak ız­ga­ra­da ve­ya bu­ğu­la­ma pi­şir­mek, kim­ya­sal­la­rı yüz­de 50 azal­tı­yor.
Fa­kat ağır me­tal­le­ri pi­şir­me ile azalt­ma­nın yo­lu ne ya­zık ki yok, çün­kü cı­va gi­bi ağır me­tal­ler ba­lı­ğın de­ri­sin­de de­ğil, kas­la­rın­da bi­ri­ki­yor. Ci­va­nın sağ­lı­ğa olan olum­suz et­ki­le­rin­den ko­run­mak için de­rin bu ba­lık­la­rı ye­ri­ne da­ha sık­lık­la yü­zey ba­lık­la­rı ter­cih edil­me­li."