Etkinlik süresince; Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (UNWTO) tarafından dünyanın en
iyi turizm köylerinden biri ilan edilen Mustafapaşa köyü tanıtıldı, halka ve turistlere bölgenin
benzersiz ortamı eşliğinde Kapadokya'ya özgü lezzetleri deneyimleme fırsatı sunuldu.

Etkinliğin ilk gününde, Mustafapaşa’daki Seraphim Cave Otel’de, Kapadokya Üniversitesi
Aşçılık ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinin hazırladığı bölge mutfağının
yemekleri etkinlik katılımcılarına sunuldu. Ardından Mustafapaşa’da Kapadokya
Üniversitesinin tarihi Mehmet Şakir Paşa Medresesi'nde, Nevşehir Valisi İnci Sezer Becel ve
Kapadokya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Ali Karasar'ın açılış konuşmaları ile etkinliğe
devam edildi.

Etkinlik, Kapadokya Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Ögr. Üyesi Şükran Ünser
tarafından Mustafapaşa'nın genel tanıtımı ve köyün tarihi ve doğal zenginliklerini yansıtan
mekanların ziyaret edilmesiyle devam etti.

Ziyaret programı; Topakoğlu Konağı, Konstantin
ve Eleni Kilisesi, Bebek Müzesi, Lulas Mahallesi, Aya Nikola Manastırı ve Vadisi ile
Kapadokya Üniversitesi tarafından İdari Bina olarak kullanılan Haralambos Konağı'ndan
oluştu.

Etkinliğin ikinci gününde sabah kahvaltısı, Ürgüp eski TEKEL Şarap Fabrikası'nda, yeni KÜN
Fabrika Yerleşkesi'nde bölgeye özgü ürünler ile hazırlandı. Kahvaltı, Kapadokya Üniveristesi
ve Nevşehir ili kadın kooperatiflerinin ortak çalışması ile yapıldı.

Etkinlik ile yöresel lezzetlerin tanıtımı yapılırken, yerel işletmelerin de görünürlüğünün artırılması hedeflendi. Nevşehir kadın kooperatiflerinin, derneklerin ve yerel üreticilerin ürünlerini tanıtarak satışını yaptığı
Gastro Kapadokya Yemek Şenliği; eğlenceli aktivitelere, yarışmalara ve sunumlara da sahne
oldu.

VALİ BECEL: KÜLTÜREL DEĞERLERİN ÖN PLANA ÇIKARILMASI BİZİ HER ZAMAN
HEYECANLANDIRMIŞTIR

Etkinliğin açılışında konuşan Nevşehir Valisi İnci Sezer Becel:
“Nevşehir ve Kapadokya Bölgesi olarak kültürel zenginliğin tam ortasında yaşamaktayız.
Gerek tarihi turistik mekânları, gerek kadim uygarlıkların zenginleştirdiği kültür birikimi; balon
turları, peri bacaları, vadileri, yeraltı şehirleri, kiliseleri, hanları, sağlık ve inanç turizmiyle ve
gerekse de yöresel yemekleri ve el sanatları ürünleri ile oldukça geleneksel değerlere
sahibiz. Kültürel değerlerin ön plana çıkarılması bizi her zaman heyecanlandırmıştır.
İki gün süreyle devam edecek olan etkinliğimizin açılış gününde gastronomi ve turizm kanaat
önderine dünyanın en iyi turizm köylerinden biri ilan edilen Mustafapaşa köyümüzü
tanıtılacak ve bölgemizin benzersiz ortamında Kapadokya lezzetlerini deneyimleme imkânı
sağlanacaktır.

Bu duygu ve düşüncelerle, başta bu etkinliğin düzenlenmesine öncülük eden Kapadokya
Üniversitesi ve şahsında Rektör Prof. Dr. Hasan Ali Karasar’a, Mütevelli Heyet Koordinatörü
Funda Firuz Aktan’a gösterdikleri özveri ve gayretleri için özellikle teşekkür ediyorum.”dedi

KARASAR, SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASIMIZIN EN ÖNEMLİ
UNSURLARINDAN BİRİ OLAN GASTRONOMİ MİRASIMIZ BİZİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ

Kapadokya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Ali Karasar ise etkinlik açılışında yaptığı
konuşmada şunları aktardı:

"Doğal, tarihi ve kültürel mirasımızın bir mücevheri olarak gördüğümüz Mustafapaşa'mız
bildiğiniz üzere geçen yıl, Birleşmiş Milletler Dünya Turizm tarafından dünyanın en iyi turizm
köylerinden biri seçildi. Bu unvanı hak etmek kolay değildi. Sadece doğal, tarihi, kültürel
zenginliklerle bu unvan elde edilmedi. Köyümüzün sürdürülebilirlik anlayışı bu unvanın elde
edilmesinde en önemli etken oldu.

Somut olmayan kültürel mirasımızın en önemli unsurlarından biri olan gastronomi mirasımız
bizim için çok önemli. Bölge gastronomisi çok uzun süreler ihmal edilmişti. Geçen yıl
üniversitemizin yayınevinde basılan Gastronomi Mirası Kapadokya Yemekleri kitabı çok
fazla ilgi gördü. Bizi çok cesaretlendirdi.

Üniversitemizin en önemli özelliği entelektüel bir sermaye ile kurulmuş bir üniversite olması.
Bu yüzdendir ki ilk günden bu yana doğayı korumayı, kültürel alanda sürdürülebilir ve
dayanıklı olmayı kendimize şiar edindik.

Turizmin üzerinde yükseldiği üç ana ayağından bahsedilir her zaman. Ulaştırma turistleri bir
yerden bir yere götürme, ikincisi konaklama üçüncüsü de yeme içme sektörü. Maalesef
İspanya'nın yeme içme sektöründen ki Akdeniz tarağındaki rakibimiz diye İspanya'dan
bahsediyorum ama diğer ülkeler için de geçerli bu. Yeme içme sektöründen sağladıkları
katma değer ve gelirin oransal olarak onda birini dahi sağlamıyoruz. Bu da bizim için çok
büyük bir ayıp. Zengin gastronomi mirasımızı bölgesel ve ulusal kalkındırmak ve
kazandırmak önümüzdeki önemli görevlerden biri olarak görüyoruz

Etkinliğin açılışına, Nevşehir Valisi İnci Sezer Becel, Nevşehir Belediye Başkanı Mehmet
Savran, AK Parti milletvekilleri Yücel Menekşe ve Mustafa Açıkgöz, Kapadokya Üniversitesi
Rektörü Prof. Dr. Hasan Ali Karasar, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr.
Semih Aktekin, AK Parti Nevşehir İl Başkanı Ali Kemikkıran, CHP Nevşehir İl Başkanı Kamil
Gülmez, MHP Nevşehir İl Başkanı İlhan Kaya, Nevşehir İl Jandarma Komutanı Murat Yanık,
Nevşehir İl Emniyet Müdürü Ali Loğoğlu, Nevşehir Cumhuriyet Başsavcısı İsmet Çınar,
Ürgüp Kaymakamı Mehmet Maraşlı, Ürgüp Belediye Başkanı Mehmet Aktürk, Ürgüp Ticaret
Odası Başkanı Ahmet Aydın, sosyal medya fenomenleri ve davetliler katıldılar.

En İyi Turizm Köyü Mustafapaşa
Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı olan Mustafapaşa, aynı zamanda Türkiye’nin bir üniversiteye
ev sahipliği yapan en küçük yerleşim birimi olma özelliğine de sahip. Bin 300 civarında yerli
nüfusu ve iki bin civarında Üniversite öğrencisi ile Mustafapaşa, Anadolu’nun hiç şüphesiz en
ilgi çekici yerleşim birimlerinden biri. Bir yanda uçak teknolojisi atölyelerinde eğitim alan,
insansız hava aracı laboratuvarlarında ar-ge yapan öğrencileri, diğer yanda geleneksel köy
yaşamı süren aileleri ile Mustafapaşa sürdürülebilir kalkınma hedeflerinin hayata
geçirilmesinin mümkün olduğunun canlı bir kanıtı.
UNWTO, Mayıs 2021’de ilk kez başlattığı Dünyanı  En İyi Turizm Köyü Programı ile tüm
dünyada, kırsal alanlarda turizmde yenilikçi ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri ile uyumlu
yaklaşımları benimseyen turizm köylerini belirlemiştir. En İyi Turizm Köyleri Programı turizmin
kırsal kalkınma ve yerel toplumların refahını artırmadaki gücünü vurgulamayı hedeflemekte
ve turizme odaklanılarak köylerin doğal çevresinin, biyolojik ve kültürel çeşitliliğinin, yerel
değerlerinin, yerel yemekler de dahil yaşam şeklinin korunarak ekonomik değere çevrilmesinin mümkün olduğunun altını çizmektedir. Mustafapaşa, taşıdığı özelliklerle, UNWTO’nun programına katılan en iyi köy olarak tescil edildi.

Mustafapaşa’nın doğal ve kültürel zenginlikleri, bilinirliğinin artırılması
amacıyla www.mustafapasakapadokya.org portalında kamuoyunun bilgisine sunuldu.