Düşen hayvan varlığına karşın artan ithalat et fiyatlarını geriletmedi; ucuz et döneminin kapandığı, tüm et ürünlerinde yeni zamların kaçınılmaz olduğu ifade ediliyor. Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Mücahid Taylan’ın Macaristan’da et ticareti yaptığı iddialarıyla gündeme gelen sektörde, büyükbaş hayvan sayısı 2020’den 2024’e 18,1 milyondan 16,9 milyona indi. TÜİK verilerine göre bu yılın ilk yarısında büyükbaş varlığı yalnızca yüzde 1,2 artarak 17 milyon 188 bine çıktı.

Tarım yazarları Ali Ekber Yıldırım ve Ergin Kahveci’nin aktardığı ABD Tarım Bakanlığı raporuna göre Türkiye, hayvan ithalatında dünya ikincisi. Raporda, 2026’da sığır varlığının yüzde 4 düşerek 14,3 milyona ineceği, 450 bin baş sığır ve 70 bin ton et ithal edileceği, ihracat yapılmayacağı belirtiliyor. Ekonomist Güldem Atabay da Almanya’da karkas dana etinin kilosu 7,03 avro iken Türkiye’de 10,2 avro olduğuna, son bir yılda artışın yüzde 43,6’ya ulaştığına dikkat çekiyor.

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Sencer Solakoğlu, “2026’da geçmiş 15 yılın en sert üretim düşüşü yaşanacak. Kapasite kullanım oranları yüzde 5–10’a geriledi” derken, kemikli etin iki haftada 450 TL’den 550 TL’ye çıktığını, bu hafta yüzde 10–15 zam, ocaktan itibaren kıymaya en az yüzde 25, Kurban Bayramı öncesi ise en az yüzde 20’lik artış beklediğini belirtiyor. Cumhuriyet'in haberine göre, Solakoğlu, artık Avrupa’dan da ucuz karkas et bulup ithal etmenin mümkün olmadığını vurguluyor.

Hayvancılıkta krizi körükleyen bir diğer unsur ise şap hastalığı oldu. Salgın nedeniyle 81 ilde hayvan pazarları kapatıldı, aşılama oranının yüzde 85’e ulaştığı yerlerde pazarlar yeniden açıldı. Eski Tarım Bakanı Mehmet Mehdi Eker başkanlığındaki Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu’nun raporunda, şap nedeniyle ekonomide yıllık 4,1 milyar dolarlık zarar oluştuğu belirtilirken, bakanlık bu tespitin gerçeği yansıtmadığını savundu. Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Baki Remzi Suiçmez, ithal ve kaçak hayvan girişlerinde denetim sorunlarına işaret ederek yeterli aşının üretilmesi, zamanında dağıtılması, üreticinin şap kayıplarının karşılanması ve kredi borçlarının yapılandırılması çağrısında bulundu.