Restoranlarda Gönüllü Bahşiş’ Dönemi

Restoranların yüzde 30’a varan oranlarda servis ve kuver ücreti almasına gelen tepkiler sonrası Ticaret Bakanlığı 30 Ocak’ta bir yönetmelik yayınladı. Buna göre daha önce fiyat listesinde belirtilmesi durumunda alınabilen servis ve kuver ücretleri yasaklandı.

Vatandaşların büyük tepkisini çeken uygulamanın yasaklanması sonrası bu sefer de ‘gönüllü bahşiş’ dönemi başladı. Sabah’ta yer alan habere göre, yeni uygulamada hesap fişlerinde “No service fee” (Zorunlu kuver ve servis bedeli yok) ifadesi yer alıyor. Ancak faturanın alt kısmında yüzde 8, 10 ve 15 gibi bahşiş oranları sunuluyor.

Restoran ve kafelerde sürpriz hesap dönemi bitti: Servis ve kuver ücreti yasaklandıRestoran ve kafelerde sürpriz hesap dönemi bitti: Servis ve kuver ücreti yasaklandıGündem

Garsonlar, kuverin yasaklanması nedeniyle fiyatlarda indirime gidildiğini, isteyen müşterilerin bu oranlardan birini seçerek POS üzerinden resmi bahşiş bırakabileceğini belirtiyor.

Restoranların hayata geçirdiği yeni modelde bahşişler artık nakit yerine doğrudan POS cihazı üzerinden tahsil ediliyor. Böylece kayıt dışı işlemler azalırken, bahşiş tutarları da vergilendiriliyor.

KAMUOYU İKİYE BÖLÜNDÜ
Uygulama işletmelere yasal güvence sağlarken, çalışanların da bahşişlerini resmi olarak almasına imkan tanıyor. Kısa sürede yaygınlaşan sistem kamuoyunu ikiye böldü. Bazı müşteriler isteğe bağlı olması nedeniyle uygulamayı olumlu karşılarken, bazıları kuverin sadece isim değiştirerek geri geldiğini savunuyor. Buna rağmen genel değerlendirmelerde, “gönüllü kuver” olarak da anılan modelin eski zorunlu uygulamaya kıyasla daha fazla kabul gördüğü ifade ediliyor.