.Üreticiler, 21.yüzyılda hala geleneksel yöntemlerle bal tahlili yapılmasını yadırgadıklarını belirtirken, yarışmaya sponsor olan Bal Parmak firmasının kendi laboratuvarlarında yaptığı bilimsel analizlerin  geçerliliğinin olmadığını merak ediyorlar.

Öte yandan, yarışmaya katılan yüzlerce bal üreticisi analiz sonuçlarının yarışmacılara verilmeyeceğini öğrenince büyük tepki gösterdiler.

Yarışmacılar, "kendi balımızın tahlil sonucunu bize vermiyorlar. O zaman biz bu kongreye, bu yarışmaya niye katıldık. İstanbul gibi pahalı bir kentte, Simit'in bile 4 liraya satıldığı kongrede ne işimiz var" dediler