Türk-İş tarafından, çalışanların geçim koşullarını ortaya koymak ve temel ihtiyaç maddelerindeki fiyat değişikliğinin aile bütçesine yansımalarını belirlemek amacıyla her ay düzenli olarak yapılan “açlık ve yoksulluk sınırı” araştırmasının 2013 Şubat ayı sonuçlarına göre dört kişilik bir ailenin sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenebilmesi için yapması gereken gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) bin 7 TL 10 kuruş. Gıda harcaması ile birlikte giyim, konut (kira, elektrik, su, yakıt), ulaşım, eğitim, sağlık ve benzeri ihtiyaçlar için yapılması zorunlu diğer harcamaların toplam tutarı (yoksulluk sınırı) ise 3 bin 280 TL 45 kuruş.
Geçtiğimiz ay özellikle yaş sebze-meyve ürünlerindeki fiyat artışına bağlı olarak gıda harcamasında görülen yüksek oranlı artış bu ay gerileme eğilimi gösterdi. TÜRK-İŞ ve TÜİK gıda endeksinde eş zamanlı olan değişimin yönü dikkate alındığında, önümüzdeki hafta açıklanacak olan TÜİK gıda endeksinde de bir gerilemenin yaşanması söz konusu olabilecek. Çalışanların mutfak harcaması yılbaşına göre 22 TL artarken, yaşam maliyetindeki artış 72 TL oldu. Bu yılın başında işveren-hükümet kesimi tarafından belirlenen asgari ücretin altı aylık dönem için sadece 33 TL arttığı dikkate alındığında, çalışanların geçim koşullarının daha da ağırlaştığı görüldü. Fiyat artışları nedeniyle geçtiğimiz yıla göre mutfak için 34 TL daha fazla harcama yapmak gerekiyor. Ailenin yapması gereken toplam harcama tutarındaki artış ise son bir yılda 109 TL oldu.
TÜRK-İŞ’in verileri temel alındığında Şubat 2013 ayı itibariyle “mutfak enflasyonu”ndaki değişim şöyle oldu:
“Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin 'gıda için' yapması gereken asgari harcama tutarı bir önceki aya göre yüzde 0,46 oranında arttı. Yılın ilk iki ayı itibariyle artış oranı yüzde 2.24 oldu. Gıda enflasyonunda on iki ay itibariyle artış oranı yüzde 3.44 oranında gerçekleşti. Yıllık ortalama artış oranı ise yüzde 5.42 olarak hesaplandı."(ANKA)